Rookkamer

Vlees en worst worden gerookt in rokerijen voor smaak en conservering. Om een concrete uitspraak te kunnen doen over de houdbaarheid, moet het rookproces nauwkeurig en reproduceerbaar worden uitgevoerd. Daarom moet de temperatuur tijdens het proces nauwkeurig worden gemeten, gecontroleerd en gedocumenteerd.

Onze oplossingen voor jouw toepassing

Onze oplossing voor de rookkamer

Consistent uit één bron

JUMO staat voor je klaar met systeemoplossingen voor alle processen in de rookkamer. Dit omvat zowel het regelen van de oventemperatuur in relatie tot de kerntemperatuur van het product als het aanmaken van batchrecords en recepten.

Jouw contactpersoon


Branche specialist levensmiddelen en dranken

Info JUMO Belgium +32 87 595300 +32 87 595300